Оформление фуршета: идеи сервировки и декора без лишних затрат
Фуршет — универсальный формат, который любят и организаторы, и гости. Он экономит время, позволяет свободно…
Журнал приёмов
Как выбрать площадку для мероприятия: критерии, вопросы и проверка
Площадка задаёт не только картинку в приглашениях: от неё зависят формат приёма, логистика кухни, расстановка…
Сервис на приёме: ошибки, которые портят впечатление гостей
Впечатление гостей от приёма складывается не только из вкуса блюд и красоты подачи. Даже идеальное меню можно…
Официанты на мероприятии: сколько человек нужно и как распределить зоны
Когда заказчик спрашивает, сколько официантов нужно на мероприятие, честный ответ всегда начинается со…
Как составить тайминг приёма, чтобы гости не скучали
Гости начинают скучать не тогда, когда тихая музыка или ведущий не шутит, а когда в сценарии появляется…
План организации мероприятия: этапы, сроки и чек-лист подготовки
Хорошее мероприятие — это не импровизация, а результат продуманного плана. За кулисами эффектного вечера…
Бюджет мероприятия: из чего складывается смета приёма и как сэкономить
Смета приёма — это не одна цифра «на человека», а десятки строк, каждая из которых влияет и на впечатление…
Сколько еды на человека на фуршете: нормы расчёта от команды BIG DAY Catering
Фуршет — формат, который выбирают чаще всего: он экономит время гостей, выглядит презентабельно и подходит…
Бар на мероприятии: какие напитки заказать и как рассчитать количество
Бар на мероприятии — это не просто «алкоголь в углу зала». От него зависит атмосфера: гости знакомятся у…
Как составить меню приёма под сезон, повод и число гостей
Меню приёма — это не просто список блюд. Это сценарий, который задаёт ритм событию, подчёркивает его статус и…